미국 식품업체 새니 뉴트리션이 10월 23일 프로바이트 출시를 알렸어요. 딸기·망고 등 냉동 과일을 단백질 초콜릿으로 감싼 간식이에요. 회사는 온라인 판매를 시작했고 28일 뉴욕 행사에서도 제품을 선보이겠다고 밝혔어요. 온라인 판매와 전시 계획은 회사 발표이며, 소매점 입점 실적은 아니에요.
냉동 과일이 중심인 만큼 포장보다 먼저 원료 안전성을 확인해야 해요. 미국 식품의약국은 냉동 베리의 바이러스 위험을 짚으며 재배·수확·가공 단계의 예방 조치를 강조했어요. 초콜릿을 입혀도 원료 과일의 위해요인이 사라진다고 볼 수 없어요. 한국 업체라면 딸기나 블루베리 공급처의 위생 관리 자료와 원료 로트 추적표를 먼저 확보해야 해요.
미국 바이어가 수입자라면 해외 공급자 검증 지침에 따라 제품별 위해요인과 제조업체의 관리 기록을 검토해야 해요. 바나나와 땅콩버터를 쓰는 맛은 주요 알레르기 원료 표시도 살펴야 해요. 땅콩과 초콜릿 원료에 들어가는 우유의 사용 여부를 배합표만이 아니라 공급업체 규격서로 확인하는 게 좋아요.
회사는 초콜릿을 무설탕으로 설명하지만, 수출용 포장에는 실제 영양 성분을 바탕으로 문구를 정해야 해요. 미국 식품의약국의 오래된 식품 표시 안내는 식품 이름과 원재료 표시를 설명해요. 이 안내의 알레르기·영양 부분은 최신 규정을 반영하지 않으므로, 영양 성분표는 별도의 개정 영양표 지침으로 확인해야 해요. 제조업체는 맛별 영양 분석표와 영문 포장 시안을 바이어에게 보내고, 냉동 상태에서 소비자에게 전달되는 운송 조건도 함께 합의해야 해요.
