독일에서 만든 캄보졸라 치즈의 150그램 소포장이 10월 26일부터 영국 테스코 익스프레스 501곳에 들어가요. 여섯 개씩 진열할 수 있는 상자에 담고, 권장가격은 3.35파운드로 정했어요. 같은 치즈라도 작은 냉장 매대에 맞는 포장과 납품 단위를 따로 만든 사례예요.
치즈 시장 전체가 같은 속도로 움직이는 것은 아니에요. 영국 농업원예개발위원회의 9월 유제품 판매 자료는 직전 12주 동안 전문·대륙식 치즈의 판매량은 늘고 영국산 블루치즈는 줄었다고 집계했어요. 다른 제조사 락탈리스도 올해 부드러운 고급 치즈와 다양한 사용 장면을 성장 기회로 봤어요. 캄보졸라의 새 규격은 치즈의 원산지보다 작은 매장에서도 한 번에 집을 만한 양과 가격을 맞춘 데 의미가 있어요.
한국 식품업체가 이 사례를 따라 영국에 냉장 치즈를 보내려면 포장부터 바꾸면 안 돼요. 영국 정부의 유제품 수입 조건은 수출국의 품목별 승인, 생산 시설 등록, 해당 건강증명서가 먼저 필요하다고 해요. 한국산 원유나 국내 제조 치즈의 영국 반입 가능 여부를 수입자와 당국 명단에서 확인해야 해요. 승인되지 않은 원산지나 시설이라면 소포장 시제품이 좋아도 수출 일정은 잡을 수 없어요.
진입 조건을 확인한 뒤에는 매장 한 칸에 들어가는 포장 크기, 한 상자 수량, 냉장 유통 중 남는 소비기한을 영국 바이어와 정해요. 영국 정부의 포장식품 표시 안내는 원재료와 알레르기 유발 성분, 중량, 보관 조건, 날짜 등을 표시하도록 해요. 한국산 유제품을 직접 보낼 수 없다면 승인된 원산지와 시설에서 생산할 수 있는지 먼저 확인하고, 원산지 표시까지 다시 설계해야 해요. 어느 경로든 현지 수입자의 승인 자료와 냉장 운송 기록이 확보되기 전에는 매장 입점 약속을 확정하지 않는 편이 좋아요.
