태국 마마가 한국식 로제면 두 종류를 내놨어요. 한 봉지에는 단백질 17그램, 다른 봉지에는 식이섬유 10그램과 유산균을 넣고 둘 다 25바트로 정했어요. 별도 현지 인터뷰에 따르면 같은 맛과 가격으로 영양 설계의 반응을 비교하며, 한시 판매 뒤 계속 팔지를 정할 계획이에요. 마마는 이미 한국식 매운맛 제품을 운영했기에 이번 변화의 초점은 새로운 한국맛 자체보다 그 맛에 붙인 영양 가치예요.
태국 면 시장에서 이런 실험은 한 회사만의 움직임이 아니에요. 베타그로는 닭가슴살로 만든 단백질 면을 선보였고, 와이와이 제조사는 식이섬유를 넣은 쌀국수로 고급 제품을 늘려왔어요. 미국 농무부의 태국 식품 동향 보고서는 간편식에도 단백질과 식이섬유를 기대하는 흐름을 짚었어요. 마마의 지난해 실적 자료에서 고급 면 제품군의 성장도 확인돼요. 가격만 올린 봉지보다 맛과 영양을 함께 설명할 수 있는 봉지가 실험 대상이 된 셈이에요.
한국 수출사에 남는 질문은 한국식 맛을 붙일지가 아니라 같은 가격에서 어떤 영양 차이가 실제로 선택받는지예요. 한국 기업은 단백질형과 식이섬유형의 원료비·단백질 함량·식감·조리 뒤 품질을 같은 조건에서 비교하고, 현지 바이어에게 소량 판매 결과를 요청할 만해요. 태국 식품당국의 영양·당분 등 표시 개정 안내와 건강 효능 문구 기준에 맞춰 시험 성적서와 태국어 표시 시안을 먼저 만들어야 해요. 코트라의 태국 면 수입 절차 안내에 따라 수입업체의 제품 등록도 확인해야 해요. 영양 함량이 표시 기준을 못 넘거나 목표 소비자가에서 재구매가 나오지 않으면 기능성 문구를 늘리기보다 배합과 판매 규격을 다시 시험하는 편이 좋아요.
