원료 기업 IFF가 10월 26일 가바를 만드는 유산균 거트아바라이트를 선보였어요. 건강기능식품과 기능성 식품에 넣을 수 있는 원료로 소개했어요. 균주 이름은 르빌락토바실러스 브레비스 엘비알-6108이에요. 혈당 관리에 관심 있는 소비자를 겨냥한 새 원료이지만, 제품에 어떤 효능을 쓸 수 있는지는 별도로 따져봐야 해요.
IFF는 6주간의 인체시험에서 장내 가바 생성과 혈당·인슐린 지표의 변화를 관찰했다고 발표했어요. 다만 업계 매체 뉴트리션 인사이트는 시험 결과의 발표처가 공개되지 않았다고 짚었어요. 공개된 기사만으로 시험 설계, 통계 분석, 유의성을 확인해 혈당 개선 효과가 입증됐다고 말하기는 어려워요.
IFF가 후원한 유산균 인체시험 등록 기록에는 6주 섭취군과 위약군을 비교하고 연속혈당측정기로 혈당 변동을 살피는 설계가 나와요. 등록부에는 결과 자료가 올라와 있지 않아요. 균종과 후원사는 확인되지만, 공개된 등록 정보만으로 이번 출시 원료와 시험에 쓴 균주가 같은지까지 단정할 수는 없어요.
이 균주의 기초 연구는 좀 더 분명해요. 2021년 균주 비교 연구는 엘비알-6108이 배양 실험에서 다른 비교 균주보다 가바를 더 많이 만들었다고 보고했어요. 이 연구의 저자는 모두 IFF 직원이에요. 배양 결과가 사람의 건강 효과로 바로 이어지는 것은 아니에요. 올해 7월 발표된 가바 연구 종합 논문도 사람 대상 연구가 아직 제한적이며 확정적인 임상 효능은 세워지지 않았다고 평가했어요.
